Aprenda a fazer um delicioso doce de laranja

O pé de laranja-da-terra que a paulista Doris Alberte cultiva fornece ingredientes para o doce dos tempos de criança. Ficou com água na boca? Aprenda a receita aqui!

Foto Célia Mari Weiss

Receita | <i>Crédito: Foto Célia Mari Weiss
Receita | Crédito: Foto Célia Mari Weiss
Um quintal verde é garantia de mais beleza para a casa – e, para alguns privilegiados, de gostosuras da infância. Que o diga a paulista Doris Alberte. O pé de laranja-da-terra que ela cultiva em seu quintal fornece ingredientes para o doce dos tempos de criança. Ficou com água na boca? Aprenda a receita aqui!  
 
Ingredientes:
12 laranjas-da-terra médias.
5 xícaras de açúcar
Cravo e canela a gosto
 
Modo de preparo:
Com a ajuda de um descascador de batatas, remova a parte externa, verde, da casca das laranjas. Em seguida, faça um corte em cruz e remova os gomos, ficando apenas com a parte branca entre a casca e o miolo. Coloque esses pedaços em uma panela com água, leve ao fogão e espere ferver – o procedimento irá tirar o gosto amargo. Jogue fora a água e encha novamente a panela, desta vez com água fria, que deve ser trocada de duas a três vezes ao dia, durante dois ou três dias (ou até que não esteja mais amarga).Depois, faça uma calda com o açúcar e a mesma quantidade de água, mais o cravo e a canela. Acrescente os pedaços de laranja. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando e controlando para a calda não ficar muito encorpada. Se isso acontecer, acrescente um pouco de água. Quando os pedaços de laranja ficarem transparentes, retire a mistura do fogo e deixe esfriar. Sirva o doce sozinho ou com queijo.

01/01/2017 - 10:20

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